Be kūčiukų neįsivaizduojame švenčių – tai tikra šventinio stalo pažiba, kuri ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir šildo širdį nostalgiškais prisiminimais. Tačiau JAUNYN siūlo sveikatai palankią versiją – migdolinius kūčiukus, kurie žavi savo lengvumu, subtiliu skoniu ir maistingais ingredientais.

RECEPTAS

Migdoliniai kūčiukai

Ingredientai:

• 160 g migdolų miltų
• 30 g gysločio luobelių
• 85 ml vandens
• 2 v.š. aguonų
• 1 a.š. ispaninio šalavijo (čija) sėklų arba kanapių sėklų, lukštentų
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus + šiek tiek aptepimui
• 1,5 – 2 v.š. klevų sirupo arba skysto medaus
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Gysločio luobeles užpilkite vandeniu ir palikite pastovėti apie 5 minutes.
2. Į dubenį sudėkite migdolų miltus, aguonas, čija sėklas, supilkite alyvuogių aliejų, klevų sirupą/medų, įberkite žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite. Tuomet, įmaišykite brinkintas gysločio luobeles ir rankomis, stipriau paspaudžiant, suformuokite rutulį. Perkelkite į šaldymo kamerą ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
4. Iš tešlos formuokite nedidelius kūčiukus ir lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 20 minučių arba kol lengvai paruduos.
5. Iškepus, palikite pilnai atvėsti. Likučius laikykite sandariame inde.

Skanaus!

Daugiau sveikatai palankių šventinių receptų rasite JAUNYN Šventinių patiekalų gide.