Aprašymas

Aliejaus rūgštingumas 0,14.

Laudemio Frescobaldi aliejus tinkamas kepimui. Svarbu paminėti, šio aliejaus „Smoke point” yra 210 laipsnių pagal Celsijų. Tai reiškia, kai aliejus pasiekia šią tempratūrą, gali prarasti savo skonį, maistines savybes ir netgi tapti kenksmingas dėl sudaromų toksiškų medžiagų.

„Laudemio Frescobaldi” nėra tik paprastas aliejus, tai šimtmečio šeimos tradicijos ir iki smulkiausių detalių kruopščiai prižiūrimo gamybos proceso rezultatas. Todėl gaunama kokybė tiesiog unikali. Dar viduramžiais Frescobaldi šeimos protėviai augino geriausias šio krašto gėrybes. Šiandien jiems priklauso vienas reikšmingiausių žemės ūkio dvarų Italijoje, kuris skirtas aukštos kokybės alyvuogių aliejaus ir vyno gamybai.

Šis, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, turi puikią reputaciją, yra gavęs daugybę nacionalinių ir tarptautinių apdovanojimų.

Kaip „Laudemio Frescobaldi“ alyvuogių aliejus gali būti toks geras, kokybiškas ir pripažintas visame pasaulyje? Viskas prasideda nuo žemės ir kruopščios priežiūros viso gamybos proceso metu.

Tobulumas slypi penkiose taisyklėse:

1. Alyvuogių savybės priklauso nuo vietovės aukščio ir mikroklimato, kuriame jos auga. Frescobaldi alyvmedžių giraitės yra Toskanoje, 200–500 metrų virš jūros lygio.
2. Alyvuogių derlius nuimamas spalio–lapkričio mėn., kol dar neprinoksta. Tokiu būdu išsaugodamas visas savo savybes.
3. Ne vėliau kaip per 24 valandas nuo derliaus nuėmimo alyvuogės pradedamos malti. Šį procesą pavyksta atlikti laiku todėl, kad Frescobaldi šeimai priklauso patentuota alyvuogių spaudykla, kuri prisideda prie visos gamybos grandinės priežiūros ir valdymo.
4. „Laudemio Frescobaldi“ aliejus išlieka patvarus ir ryškiai žalias, yra filtruojamas, atrodo skaidrus ir be likučių. Žinoma, reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip jis laikomas: visada originalioje pakuotėje, sandariai uždarytoje ir toliau nuo šilumos šaltinių.
5. Po viso gamybos proceso belieka paskutinis žingsnis: degustacija. Galutinį produktą vertina patyrę degustatoriai, o „Laudemio Frescobaldi“ atrenkami tik tie, kurie laikomi aukščiausios kokybės.

Alyvuogių aliejaus degustacijos metu „Laudemio Frescobaldi” suteikia gaivumo pojūtį burnoje ir neskleidžia šilumos. Geriausias būdas paragauti šio aliejaus – valandą prieš tai nieko nevalgyti ir negerti, kad visiškai pajustumėte visus juslinius niuansus.

Kaip nustatyti, ar aliejus yra geras?
Pradėkime nuo trijų pojūčių: regos, uoslės ir skonio. Aukštos kokybės aliejus turi būti skaidrus. Taip pat geras aliejus turi turėti gaivų skonį bei reikiamo lygio aštrų aromatą.

Gamintojas: Marchesi Frescobaldi – Via Aretina 120 – 50065 – Sieci – Pontassieve Firenze.

Platintojas: UAB „Jaunyn”, Juodkiškio g. 50 K2-1, LT-57232 Kėdainiai.

Geriausias iki / partijos nr.: žr. ant pakuotės.